發掘你的應變能力
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文：明日工作室 |
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當你正趕著去參加一個會議，卻遇到交通堵塞，這時在車陣中的你，會怎麼辦？ A.耐心等待，打電話通知對方 B.抱怨連連，心急如焚 C.先找別的事做，將資料再讀一遍 D.下車探個究竟，看是否需要換其他交通工具或路線
A.耐心等待，打電話通知對方
B.抱怨連連，心急如焚
C.先找別的事做，將資料再讀一遍
D.下車探個究竟，看是否需要換其他交通工具或路線
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1月 29, 2010
「胡蘿蔔！」抗癌、護心雙重好幫手
謝曉雲
颱風過境後，菜價水漲船高，尤其葉菜類的價格更是翻了好幾番，讓不少家庭主婦煞費苦心。這時營養價值高、可耐久放且價格平實的胡蘿蔔，不啻是餐桌上的好選擇。
●產地：11月到隔年3月是胡蘿蔔的生產收成期，4～10月則多半以冷藏貨供應。台南縣的產量為全省之冠，尤其是將軍鄉，人稱「胡蘿蔔之鄉」。
●選購要訣：以質地硬實、表皮清潔、沒有斑痕者較佳。
●保存要訣：如果需要長期保存，可以用報紙將胡蘿蔔包起來，再放進冰箱冷藏，約可保存1個月。
●營養價值：
西醫：媽媽常要小朋友多吃胡蘿蔔來「顧眼睛」，原因在於胡蘿蔔中含有非常豐富的β胡蘿蔔素（一根生胡蘿蔔的含量就高達每日建議量的250％），它是保護視力、預防夜盲症、乾眼症的維生素A的前驅物，也就是當人體需要時，β胡蘿蔔素就會自動轉變成維生素A。
許多研究都指出，β胡蘿蔔素這種強力的抗氧化劑在預防多種癌症，如肺癌、喉癌、乳癌、胃癌、攝護腺癌等，都扮演重要角色。最新的研究則顯示，停經後的婦女如果每週至少吃5根胡蘿蔔，則罹患卵巢癌的機率明顯降低。
每天食用胡蘿蔔還能幫你遠離心血管疾病。
一方面是β胡蘿蔔素的功勞，因為它能夠防止膽固醇氧化成有害形態，堆積在血管中，形成血液凝塊，造成中風。
哈佛大學的研究發現，每週吃胡蘿蔔5次以上的人，比每個月只吃一次或少於一次的人，減少了68％中風的風險。
另方面，胡蘿蔔也含有豐富的可溶性纖維，可以幫助控制低密度脂蛋白（LDL，壞的膽固醇），並增加高密度脂蛋白（HDL，好的膽固醇），進而預防冠狀動脈疾病和中風。美國農業部的研究人員發現，平均每天吃2根胡蘿蔔，就可以降低10～20％的膽固醇。
中醫：性平味甘，有健脾消食、潤皮膚、潤腸、養肝明目的功效，中醫上常用做久痢食積、夜盲症、營養不良、飲食不振、皮膚乾燥等的食療藥方。
創意食譜：珊瑚排骨（4人份）
●材料：胡蘿蔔200克、排骨100克、牛蒡100克
●調味料：柴魚醬油1大匙、高湯2杯
●做法：
1. 胡蘿蔔去皮後切塊狀，牛蒡去皮、切段備用。
2. 排骨用滾水略川燙洗淨。
3. 把所有材料及調味料放入鍋中煮熟即可。
●營養分析（1人份）熱量155.05卡、蛋白質10.91克、脂肪5.88克、醣類9.18克、纖維1.75克、膽固醇20.36毫克、維生素C25.15毫克、鈣40.21毫克、鐵4.22毫克
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喝太多！茶精恐傷腎，包裝茶如何選才能健康喝
謝曉雲
夏天腳步近，飲料的銷售量就像室外溫度一樣，直線升高。其中，茶類飲料最受消費者青睞。
過去，泡茶品茗講究使用特定茶器，小口品嚐，像進行一種正經八百的文化儀式。十幾年前，喜感十足的開喜婆婆在螢光幕前唱唱跳跳，賣起瓶裝烏龍茶，茶開始成為方便、隨性，到轉角便利商店就能喝到的冰涼飲品。
近幾年，包裝茶的花樣又更多、更熱鬧。不止解渴，還要口感滋味像現泡，甚至講求機能性，讓消費者喝了變美、變瘦、變健康。
你也喝包裝茶嗎？你相信廣告說的，天天一瓶，你能更健康嗎？
◎下班大吃大喝一頓，只要「油切」茶下肚，「免驚」會發胖？
雖然茶確實有一些去油解膩作用，但寄望喝一瓶茶，就能把吃大餐進到身體裡的油脂全掃光光，「這不切實際，」台北醫學大學附設醫院營養主任蘇秀悅說。
◎你應該：不要以為喝了茶，飲食就能不忌口。今天吃了大餐，明天設法少吃一點，清淡一點吧。拒絕肥胖上身的方法，還是以控制每天攝取的總熱量為最高指導原則，並少碰煎炸、多油、高熱量的食物。
◎愛美OL天天喝茶，馬上就能輕鬆瘦下來？
目前市面上訴求喝了變窈窕的茶飲，有些額外添加會抑制身體吸收油脂的成分，如甲殼素、可溶性纖維等，不過添加量有限，具多大效果不明，也只能當做輔助減重的方法之一，蘇秀悅建議。
◎你應該：減重需要時間、耐性，從飲食方面，適度減少每天攝取的熱量（如一天少吃300～500卡），及從運動方面，一週至少運動三次（如快走30分鐘）或日常生活多增加活動量（如做家事、放棄坐電梯改爬樓梯），以上都做了，再搭配喝茶，效果比較好。
◎中年爸爸的膽固醇高，只靠喝茶就能降血脂？
目前有二瓶包裝茶得到政府「健康食品」認證，可以降低膽固醇，不過是經由動物實驗證明有效，無法斷定推論到人身上，是不是有同樣好的作用，中原大學生物科技系助理教授吳亮宜解釋說。
她建議，想嘗試的人不妨把這一類產品當做降血脂的方法之一，並按照包裝上的建議攝取量來飲用，比較能達到效果。
◎你應該：喝茶之外，還是少攝取高膽固醇、高飽和脂肪的食物，如動物內臟、魚卵、蟹黃、肉類（尤其肥肉）、奶油、全脂乳製品等，並且有規律運動的習慣。
◎怎麼挑選包裝茶？
1.以無糖、無添加香料為佳。
2.成分（包括茶葉來源）、營養標示、建議如何飲用等資訊愈清楚完整愈好。
3.有健康訴求的產品，例如「高兒茶素養顏美容」、「加了膳食纖維，促進腸道蠕動」等，或強調添加了機能性成分，應該看產品是否標明這些成分（如兒茶素、膳食纖維）有多少。
4.不要輕信產品廣告的健康功效。強調自己具有促進健康功能的茶，應該通過政府的健康食品認證。
◎包裝茶保特瓶不可以曬太陽
德國科學家已檢測發現，保特瓶裝水（PET）放久了（三個月以上），可能釋出加倍的微量金屬「銻」（用來製造塑膠瓶），濃度從出廠時的360ppt升高為700ppt，呼籲須注意瓶裝水存放的安全問題。
但這個濃度還在安全限值之內，例如英國的標準是5000ppt，而台灣是10ppb（10000ppt）。因此，專家認為不用過於恐慌，但購買、存放保特瓶裝飲料時，最好：
1.避開高溫、陽光直射處。尤其不要將寶特瓶放在車上曬太陽。如果要在車上放水（或其他飲料），最好選擇其他材質，如鐵、不鏽鋼、玻璃內膽的水瓶。
2.購買保特瓶裝茶（飲料）時，選擇剛出廠的產品（看製造日期、保存期限）。買整箱時，儘快飲用完，不要堆放太久。
釐清３大迷思，了解如何選擇包裝茶，夏日腳步進了，你也可以喝好茶保健康！
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感冒糖槳「呼乾啦」 當心爆腎
記者林嘉琪、王昶閔／台北報導
現在正值易傷風感冒時節，部分民眾覺得感冒糖漿甜甜的，也相信廣告宣傳，誤以為一口氣喝下去，感冒很快就會好，但其實感冒糖漿不能整罐「牛飲」，小心亂亂喝，得腎病！
消基會調查市售感冒糖漿發現，9成警語標在紙盒內面或未標，可能違反藥事法規定，消基會要求衛生署應該規範業者於成藥外盒標示警語，並要求業者附上量杯，說明服用方法。
衛生署食品藥物管理局藥品組科長戴雪詠表示，如果感冒糖漿只把藥品批號、警語、注意事項、保存期限等藥品資訊印在內盒，視同無效，依法還必須附上完整仿單，否則將依違反藥事法第75條，處3萬到15萬元罰鍰。
戴雪詠也說，由於這些藥品資訊太龐大，藥品外盒可能印不下，若字體太小，也會導致難以辨識，因此藥事法75條規定，允許廠商視情況在藥品標籤、仿單「或」外盒刊載即可，換言之，只要外盒或標籤印得下，不一定要附上仿單。
消基會董事長謝天仁說：「國人敗腎、洗腎機率高，感冒糖漿過量飲用是很大原因。」消基會引用國際醫藥服務公司2006年統計，台灣每年感冒糖漿銷售約15億元，以每瓶單價20元計算，國人一天至少喝掉21萬瓶。
消基會秘書長黃鈺生說：「一罐60cc，正確吃法是一次服用10cc。」但廣告常見一飲而盡的畫面，讓民眾誤以為一口就是一瓶。
新竹國泰醫院急診科醫師趙凱表示，臨床上，常有偏鄉的卡車司機、果農飲用感冒糖漿後，出現副作用，甚至發生意外，主要是因為偏遠地區民眾上醫院不方便，通常就近到藥房，甚至在山區雜貨店都能買到成箱的感冒糖漿。
趙凱提醒，不能同時喝提神飲料與感冒糖漿，兩者交互作用恐造成血糖過高、嗜睡、精神恍惚，「高血壓、心臟病及糖尿病等病患更是發生副作用的高風險族群」。
趙凱說，感冒糖漿中的主要成分都會產生副作用，過量會造成負擔，嚴重會導致腎衰竭、肝衰竭、高血壓、低血鉀等情形。
衛生署表示，將立即請各縣市衛生局針對相關產品進行調查，若發現違法立即查處。同時衛生署也正蒐集歐美日等先進國家相關規定，重新評估市售綜合感冒藥劑的標示。
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吃太好喝太甜 痛風族年輕化
〔記者洪素卿／台北報導〕國內痛風族群快速年輕化！調查顯示，我國四十歲以前就發作的痛風患者，十年之內，從三成六上升至五成三。專家推測其原因除與飲食西化，高熱量、高脂肪食物攝取增加外，也不排除與高果糖食物，包括手搖杯、碳酸飲料等攝取增加有關。
林口長庚醫院風濕過敏免疫科主任余光輝指出，民國八十年以前，國內痛風患者多在五十歲以上，但林口長庚醫院近二十年研究則發現，目前國內男性痛風患者四十歲以前發作者佔一半以上。相較於國外這類年輕型患者不到兩成，顯示我國痛風年輕化的趨勢值得注意。
余光輝表示，痛風與遺傳、食物相關。如果我國痛風患者年輕化主要是遺傳因素所致，照道理早年應該就會發現，但早年我國痛風患者年齡層與國外差距並不明顯，因此，很可能是因飲食生活型態的改變，包括高熱量飲食、喝酒、果糖攝取，及環境的低量鉛暴露等因素。
雙和醫院祝年豐醫師指出，這幾年我國學童調查顯示，小學生高尿酸盛行的比例也很高。有人認為，這可能與中式飲食有關，但國人基因或許適合這類食物，所以痛風沒有明顯變多。不過，若加上生活飲食作息型態的改變，說不定就會引發痛風。
果糖容易刺激尿酸生成
值得注意的是，在一般民眾眼中是「好糖」的果糖，其實比葡萄糖更會刺激尿酸生成。余光輝指出，近來還有國外研究顯示，如果給予大量果糖後，血壓會上升，之後給予痛風治療藥物，血壓就會下降。
祝年豐表示，近年確實有越來越多研究顯示，果糖並不如想像中的好，甚至因為好吸收、果糖更容易增加血中的三酸甘油酯。但因為果糖的甜度高、價格便宜，除了大量應用在碳酸飲料之外，很多手搖杯飲料也都會使用。
不過，高果糖攝取是否與我國痛風年輕化相關？包括余光輝與祝年豐都認為，需要更進一步研究證實。
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痛風「傷心」 心血管死亡率高1倍
〔記者洪素卿／台北報導〕痛風不只發作時，讓人「吹風也痛」，最新研究顯示，痛風還很「傷心」！長庚醫院分析七萬多筆健檢民眾資料發現，痛風患者心血管疾病死亡率是正常人的兩倍。
痛風不只傷身還很「傷心」
調查也發現，引發痛風急性發作的前三名危險食物分別是啤酒、海鮮及內臟類食物。民間傳說，痛風患者不能吃的豆類製品，反倒極少引發急性發作。這項研究刊載在本月的英國「風濕病雜誌」上。
長庚醫院風濕過敏免疫科主任余光輝指出，痛風是尿酸過高引起的疾病，多數患者是因為體質因素、腎臟無法排除尿酸，加上後天飲食未有妥善控制，以致尿酸持續過高。在歷經多年高尿酸血症後，部分患者會出現痛風關節炎或是腎臟炎等症狀。這次研究則證明，痛風也是引發心血管疾病死亡的獨立危險因子。
林口長庚風濕過敏免疫科主治醫師郭昶甫指出，過去多半認為，痛風與心血管疾病相關是因為患者通常合併有高血壓、高血脂等潛在疾病，所以才會有較高的心血管疾病死亡率。
不過，這項研究分析並校正肥胖、年齡以及代謝症候群等可能造成的影響後，確認痛風本身就會將心血管疾病的死亡風險提高一倍。
郭昶甫推測，可能是痛風患者體內尿酸高、提高血管硬化風險，以及痛風關節炎時，身體處於發炎狀態，近年認為，心血管疾病也與血管上皮發炎有關。
尿酸高不等於就是痛風
這次健檢資料同時也顯示，約兩成民眾有高尿酸血症的情況。醫師指出，單純尿酸過高並不等於痛風，其中僅有約一到兩成患者會進展成痛風。無症狀高尿酸血症患者只需要抽血追蹤、注意飲食。
研究顯示，單純高尿酸血症患者合併有代謝症候群風險，也是正常人的三到五倍。目前已知，除了痛風外，包括藥物、肥胖、腫瘤、血液疾病以及腎臟功能不佳等，都可能造成尿酸偏高，患者應找出確切原因後，決定治療方向。
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痛風男性殺手！心血管疾病死亡高危險群
中時健康 黃曼瑩／台北報導
國內痛風罹患率世界第一，尤其男性痛風問題愈趨嚴重，且痛風族群有年輕化的趨勢，根據林口長庚醫院近20年研究指出，目前國內男性痛風患者40歲前發作者佔一半以上，而10年前這個比率僅約3成，但在國外僅約2成以下，可能與高熱量飲食、喝酒、果糖攝取，以及環境的低量鉛暴露有關。林口長庚風濕過敏免疫科郭昶甫與余光輝醫師在本月英國「風濕病雜誌」刊登研究顯示，痛風患者也是心血管疾病發生及死亡的高危險群。
一般痛風患者約1/4有痛風家族史，1到2成患者合併有尿路結石，且3成患者平均2個月關節炎發作1次以上，有1成患者甚至每個月都發作1次以上，而需門診或服用消炎止痛藥物。痛風患者以男性居多佔90％以上，女性荷爾蒙會降低血中尿酸，所以女性痛風盛行率比男性低，女性通常在50歲以後才發病。
痛風發作以大腳趾、腳踝及膝關節出現紅、腫、熱、痛最常見，發作的誘因以喝啤酒、吃海鮮、內臟等高普林食物為主，豆類反而少見，一般吃豆製品素食者及出家人也不常有痛風。
不僅如此，除了關節炎以外，最近林口長庚風濕過敏免疫科郭昶甫與余光輝醫師在本月英國「風濕病雜誌」刊登研究顯示，痛風患者也是心血管疾病發生及死亡的高危險群，林口長庚醫院將近7萬名健診資料分析研究顯示，20％有高尿酸血症（血中尿酸值過高，指每100 C.C.血中之尿酸含量男生大於7.7毫克，女性大於6.6毫克以上），且約2％健診者為痛風患者。
郭昶甫 醫師表示，進一步追蹤發現，痛風患者的心血管疾病死亡風險為血中尿酸值正常者的2倍，而這個死亡風險是特別校正過年齡、性別、代謝症候群、以及腎功能後的結果，也就是說痛風是一個獨立於傳統危險因子的新的風險因子。痛風患者的整體死亡風險也比血中尿酸值正常者高出50％左右。研究也發現，只有血中尿酸值過高但從未曾有過痛風發作的無症狀高尿酸血症者，其風險雖然高出血中尿酸值正常者7-8％，但未達統計差異，需進一步追蹤研究。另外研究也指出，無症狀高尿酸血症者，其合併代謝症候群是血中尿酸值正常者的3到5倍。
痛風及高尿酸產生的原因主要有兩種，一種為高普林食物飲食過量，造成血中尿酸過高（約佔一到兩成患者），另一種原因為先天遺傳在腎臟的腎小管無法排出尿酸（約佔8到9成患者），進而在體內關節及皮下堆積，產生痛風結晶及關節炎。故痛風患者僅部分可以透過飲食調整改善，腎小管無法排出部分為先天遺傳，必要時需藉由藥物來治療。一般藥物治療效果，非常顯著良好，服藥後通常一週內尿酸值回復正常，若有尿酸結晶，亦會慢慢消失不見，也不會再痛風發作。
很多人以為豆類、香菇含高普林，不適合痛風患者吃，事實上豆類及香菇及其製品含的是中低量普林，對痛風患者的影響並沒有那麼大。減重、適量運動及飲食控制是治療成功的要素之一，也是控制心血管疾病及維持健康的重要因素。
中時健康：http://health.chinatimes.com/contents.aspx?cid=5,67&id=9297
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久站易酸痛 熱塑鞋墊改善長短腿
不少人會有站久容易酸痛的毛病，要注意可能是足跟內旋造成的，台中一名實習醫師，只要站立超過二十分背部就開始酸痛，每次進手術室跟刀，動輒站上十個小時，更是苦不堪言，後來才發現他不但有長短腳，還有足跟內旋，透過熱塑鞋墊矯正，狀況已經好轉。(記者蔡依婷台中報導)
站久容易腰酸背痛，要注意可能是腳跟內旋造成的，台中市一名身材壯碩的實醫醫師，從高中開始就不耐久站，每次學校升旗時，他站不到二十分鐘就開始腰酸背痛，大學讀醫科的他到外科實習期間，每次跟刀至少要站上一整天，讓他更是苦不堪言。
直到他轉至復建科實習時，才被復建師發現，原來他除了有相差一公分的長短腿之外，兩側腳踝還有明顯的足跟內旋，長期下來造成脊椎側彎，是使他無法久站的原因，台中榮總復健科醫師李友淳表示，足跟內旋的患者有八成不自知，過去治療是用石膏製作鞋墊矯正，現在技術可以使用熱塑鞋墊，更加符合人體工學。
醫師表示，這樣的復建技術在國外已行之有年，且除了足跟外旋之外，也可適用於因姆指外翻或是足底筋膜炎而易酸痛的患者。
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少女穿耳洞引發軟骨炎
彰化縣1名17歲少女穿耳洞後，左耳腫痛化膿，到醫院求診確認是軟骨感染綠膿桿菌，引發軟骨炎，只得動手術切除感染部位；醫師表示，穿耳洞最好留意器械有無消毒乾淨。（圖彰濱秀傳醫院提供）（請配合本社社稿CAP206號，敬請採用。）中央社記者吳哲豪彰化傳真 99年1月28日
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《氣候濕冷易憂鬱》遠離憂鬱 試試有氧運動
【記者鍾佩芳／台北報導】
秋冬時憂鬱症患者有明顯增多的趨勢，衛生署桃園療養院院長陳快樂表示，憂鬱症患者會出現情緒低落、無信心、對任何事都不感興趣、睡眠出現問題、無體力、動作慢且話不多。
調查也發現，女性曾感到憂鬱比例較男性高，董氏基金會心理衛生組主任葉雅馨表示，與女性的先天特質有關，常需要找人傾訴。
國內外研究發現，憂鬱症的罹患率，女性是男性的一倍，但從自殺致死率來看，則是男性多於女性。葉主任表示，男女有自殺企圖的意念是不相上下，但是男性只要有自殺的企圖，則會強烈地下決心，說到做到，而採激烈方式；女性則會緩一緩。
教育程度愈高，也愈了解憂鬱與憂鬱症的不同。但是，憂鬱與憂鬱症哪裡不同？葉主任表示，憂鬱是指易隨著情緒起起伏伏，因周圍改變而改變感覺；但是憂鬱症則是一種疾病，會不自主地負向思考，不會去想好的，會出現自殺企圖〈研究發現，100位憂鬱症患者有15位因自殺身亡〉或無價值感的想法存在，甚至會出現睡眠障礙〈睡多或睡少〉、飲食不正常〈突然爆瘦或爆肥〉等情形。
目前已有多項醫學研究顯示，有氧運動對輕度到中度的憂鬱症有著很大的效果。高雄凱旋醫院副院長周煌智表示，一次30分鐘的中度有氧運動，每周3到5次，可以將憂鬱症狀減緩。在臨床上也獲得證實，運動會激發腦部釋放多巴胺，讓做運動的人感到心情愉快和沈迷的效果。
持續一段時間中高強度身體活動，達到60~80％最大心跳率，這樣的機制可以刺激腦內啡的分泌，這激素的刺激會帶給運動者身心愉悅的感受。屏東科技大學副教授徐錦興表示，在專注於運動時，有助於心理情境的解離，轉移注意力，暫時脫離憂鬱的困擾，長時間下來，會對心理疾病的治療有很大的幫助。
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