【養生之道】老人慢步行
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12月 29, 2009
冬季清火菜 腰果油麥菜
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冬季清火菜 腰果油麥菜
介紹一道冬季的清火菜，這個是從食尚小米那兒學來的，改良了一小下，做法非常簡單，味道嘛，簡直就是意外的驚喜。
【腰果油麥菜】
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【腰果油麥菜】原料：油麥菜，腰果，熟黑芝麻，枸杞。
【腰果油麥菜】調料：芝麻醬、鹽、雞精、紅油、醋。
【腰果油麥菜】做法：
【腰果油麥菜】做法：
1.1-2圖，取腰果適量，碾碎。
2.3-4圖，芝麻醬適量，加水和適量鹽調勻。
3.5-6圖，取適量紅油、一點點雞精、幾滴醋加入調好的芝麻醬裡。
4.7-8圖，熟黑芝麻備好，枸杞用水泡開。
5.9-10圖，油麥菜洗淨切段後，均勻的淋上步驟3的調汁和步驟4的配料，即可。
補充：
1.芝麻醬我最愛吃六必居的，很純正。
2.紅油，可以買現成的，也可以自制。
3.腰果也可用大杏仁替代。
(來源:美食天下)
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電腦族手麻，當心腕隧道症候群
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電腦族手麻，當心腕隧道症候群
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| ‧大家健康 2009/12/28 | |||
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【文／林惠琴、魏婕綝】
最近曉莞晚上睡到一半，常被手麻的刺痛感驚醒，有時，白天騎機車時也會出現手麻的感覺，得停下來甩甩手才能舒緩不適。原以為只是「循環不良」或「血路不通」，直到去醫院就診，醫師告訴她，「這是『腕隧道症候群』的典型症狀」，才恍然大悟。
腕隧道症候群 不等於「媽媽手」
儘管都是屬於過度使用手部而引起的手疾，但「媽媽手」的病因，則是大拇指腕部外側的兩條肌腱，因過度摩擦而發炎，導致大拇指根部酸痛，因此，兩者有所不同。
台北醫學大學附設醫院神經外科主治醫師吳忠哲指出，除職業上需重複使用手部動作的人，像打字員、廚師，懷孕、甲狀腺機能低下、BMI值超過29的人都是易罹患「腕隧道症候群」的族群。
手麻立即就醫 以減輕神經壓迫
台北市立聯合醫院中興院區復健科主任武俊傑表示，每回門診，約1～3人為腕隧道症候群所擾，尤其孕婦，因荷爾蒙關係，易造成軟組織水腫，更是高危險群。據統計，台北市立聯合醫院的產後護理之家，平均50位孕婦就有3～5位有此疾病。此外，使用電腦姿勢不當造成的「腕隧道症候群」在門診更是屢見不鮮，且年齡層有下降趨勢。
當發現自己有手麻現象，武俊傑指出，可先在家熱敷手腕，以減緩手麻的不適感若一星期後仍未改善，則需到復健科就醫。
針對輕微的患者，復健科會採用副木固定的方式，以減少腕部不適當的壓力，並配合物理治療。他也提醒民眾，一般的軟性護腕難以達到治療效果。若是戴醫療用的護腕可能不便於工作，假使白天工作不方便配戴，建議晚間戴著睡覺，以達療效。
如果神經因壓迫而導致局部麻刺感或發炎，可服用非類固醇性消炎藥，或利用物理治療的超音波療法、石蠟療法等熱療法來改善，讓手腕橫韌帶能漸漸變鬆軟，減輕壓迫情況。
上述保守療法通常不會有副作用，約進行數週至一個月。治療後，倘使症狀沒有很好的緩解，仍出現麻、痛或手腕無力的情況，則宜採取類固醇療法。
採取類固醇療法要謹慎 若未改善需考慮開刀
當進一步採取類固醇療法時，大致可分口服與注射。由於口服效果有限且副作用大，因此，醫師多建議患者採用注射法。
注射法主要是將類固醇注射在手腕橫韌帶下方近神經處，藉此改善症狀，不過，有些人可能會在注射處產生變白或凹陷的副作用。武俊傑也提醒，注射類固醇需謹慎，否則易出現濫用的副作用。
談到濫用類固醇的副作用，吳忠哲進一步說明，輕微者可能會出現坐立不安、臉潮紅、皮膚變薄、毛囊炎、局部或全身脫皮的現象，嚴重者則會導致腎臟與肝臟衰竭。因此，他建議在保守治療中，透過服用維他命B群嘗試改善，主要是維他命B群具活化神經功效，能減輕病症。武俊傑也指出，若類固醇注射2～3次仍無效果，則要考慮手術或其他療法。
治療腕隧道症候群手術
腕隧道症候群最嚴重情況是手部肌肉萎縮，從大拇指後緣到手指間凹處漸漸出現萎縮現象，甚至連拿物品都有困難。若已達此程度，也採用先前的類固醇療法卻仍無效，患者在接受肌電圖檢查後，發現神經傳導實屬不佳，則需求助神經外科，考慮是否開刀。而動刀的原理，是將壓迫神經的韌帶割開，解除壓迫。至於目前開刀的方式，包含傳統手術、內視鏡手術與光刀手術。
1.傳統手術 在手腕處開10公分大的傷口。優點是健保有給付，但缺點是傷口較大，易產生感染、癒合不佳的情況，且可能傷及神經、韌帶與血管。
2.內視鏡手術 傷口小、安全且可避免感染，但健保未給付，價格較貴。
3.光刀手術 最為一般人接受的手術，傷口小，約1公分，且較無感染疑慮，雖然健保也未給付，但費用較為平價。
至於「腕隧道症候群」手術的恢復期，因屬於門診手術，約2～3天便可恢復正常作息，開刀一星期後，回診檢查若無其它問題，即可結束療程。不過，吳忠哲提醒，「糖尿病或具有免疫系統缺陷的患者，不適用於傳統手術」，因傷口大、容易感染。而光刀與內視鏡療法則不適用於手部有傷口或沾黏的患者，因粘黏部位可能產生纖維化現象，進行手術之際易傷及附近神經。
新式雷射光療療效六成 適用日後少大量用手者
除了上述常見的手術，近期也出現「雷射光療法」，主要是利用生物光療刺激的原理，激發細胞內粒腺體活力，促進受傷組織的修復能力，進而改善「腕隧道症候群」的不適。每回療程約30分鐘～1小時，一套療程需進行4～5次，恢復期約1星期～3個月，效果可達六成。雖然目前健保未給付，但價格一般民眾多負擔得起。然而，此療法雖可免除藥物與手術治療的併發症，但吳忠哲強調，「較適用於日後不再大量使用手部動作的患者」。
留意手部姿勢 是最佳預防之道
一般而言，腕隧道症候群可以治癒，吳忠哲補充，「且手術後的復發率極低，不到3％。」因此，只要選擇適合的治療方式，多能獲得具體療效。武俊傑提醒，造成腕隧道症候群的關鍵在於「姿勢」，平時多留意手部姿勢，盡量維持正中的狀態，避免扭曲或折壓，可預防疾病發生。（感謝聯合醫院中興院區復健科主任武俊傑、台北醫學大學附設醫院神經外科主治醫師吳忠哲審閱。）
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饞嘴肉丁
饞嘴肉丁
食材明細
原料：
裡脊肉200克， 青豆半飯碗，胡蘿蔔一個。 醃肉料：![]()
2、溫油下肉丁，開始不要翻動，中火，肉滋滋響的時候晃動鍋，並用鏟子撥動，翻翻，繼續煎。
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3、等肉有點干的時候，下醬翻炒均勻下。
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4、下青豆胡蘿蔔，五香粉一茶匙，雞精一茶匙，炒一到兩分鐘，這時候那你嚐嚐，如果覺得鹽味輕。就再放點。
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5、水澱粉勾薄芡，出鍋放香油。
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6、裡面的青豆可以換豌豆，肉也可以換牛肉羊肉雞肉，蔬菜隨機。
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小貼士
這個菜裡，肉是靠先煎後炒的，期間肉因為被油煸干，不容易進鹽味，所以要提前放。
原料：
裡脊肉200克， 青豆半飯碗，胡蘿蔔一個。 醃肉料：
鹽一茶匙，胡椒粉一茶匙， 料酒兩茶匙，芝麻油半湯匙， 澱粉一茶匙，蔥末薑末各半湯匙。
調料：
香辣花生米一湯杓， 五香粉一茶匙，雞精一茶匙 ，水澱粉一湯匙。
好吃的下飯菜
1、裡脊肉切青豆大小的丁，加醃肉料醃漬十分鐘，香辣醬一湯匙準備好，胡蘿蔔切丁，青豆洗淨。
2、溫油下肉丁，開始不要翻動，中火，肉滋滋響的時候晃動鍋，並用鏟子撥動，翻翻，繼續煎。
3、等肉有點干的時候，下醬翻炒均勻下。
4、下青豆胡蘿蔔，五香粉一茶匙，雞精一茶匙，炒一到兩分鐘，這時候那你嚐嚐，如果覺得鹽味輕。就再放點。
5、水澱粉勾薄芡，出鍋放香油。
6、裡面的青豆可以換豌豆，肉也可以換牛肉羊肉雞肉，蔬菜隨機。
小貼士
這個菜裡，肉是靠先煎後炒的，期間肉因為被油煸干，不容易進鹽味，所以要提前放。
(來源:美食天下)
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多喝酒可讓身體保暖 真的嗎?
多喝酒可讓身體保暖 真的嗎?
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正解： 天冷時，喝一點酒的確可以讓血管擴張，進而促進全身的血液循環，尤其是臉部的微血管擴張，會讓人有一點溫暖的感覺；不過，這是在少量飲酒的情況下，才有保暖的作用，如果喝酒過量，反而因為酒精把體內的熱量帶到全身，反而會有散熱、降溫效果。 （台北榮欣診所副院長何一成解答）
【2009/12/28 聯合報】 |
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幼童眼傷 5歲以下居多
曾有調查發現，國人眼球外傷約兩成發生在家中，以5歲以下幼童居多，防止眼球外傷，居家安全很重要。另外，交通、職業或運動意外約11％至16％，也是眼球受傷的危險因子。
◎居家安全：
●手持尖銳餐具、異物時，不要跑跳，尤其勿讓幼童玩耍。
●桌角等尖銳的地方應貼安全護墊，或以海綿包住，避免跌倒時，眼睛撞傷。
●浴室保持乾淨，鋪設防滑墊，避免滑倒，撞傷眼睛。
●家裡的針、剪刀等尖銳物品，應妥善收藏，避免幼童玩耍受傷。
◎戶外安全：
●騎機車時，最好戴全罩式安全帽，避免車禍傷害到眼睛。
●從事球類、拳擊、釣魚等運動時，應養成配戴專業護目鏡或安全鏡片，避免運動意外傷害到眼球。
●從事高危險工作時，應配戴護目鏡，越高危險工作，鏡片厚度要越厚。
◎緊急處理方法：
●若被強酸、強鹼等化學藥劑噴到眼內，先以乾淨的開水、蒸餾水沖洗後，緊急就醫。
●若遭釘子、竹籤等尖銳利器刺入眼球，不要動手拔除，避免造成二次傷害，可用杯蓋、眼罩蓋住，儘速送醫。
資料來源：高雄長庚眼科主治醫師吳佩昌
整理：記者方志賢
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台北榮總提醒民眾誤食異物時應儘速就醫
（軍聞社記者卓以立台北廿六日電）為提升健康概念，加強民眾對生活保健觀念，台北榮民總醫院將於廿八日，發表「囫圇吞魚，不可輕忽的誤食魚刺併發症」特殊案例，提醒民眾食用魚、雞等有骨頭食物時，務必小心謹慎，當誤食異物時應立即就醫治療，避免因延誤造成嚴重的併發症。
台北榮總表示，即將發表案例的患者，在腹痛五天後，因自行服用藥物未見改善，同時出現發燒、發泠及體重減輕等症狀，前往該院急診，經檢查發現為胃幽門破洞，同時合併胰臟穿刺傷造成胰臟嚴重受損，成因原是一根長五公分的魚刺惹的禍。
台北榮總統計近六年誤食異物個案，發現誤吞魚刺造成腸胃道穿孔患者，位居誤食異物的第一名，醫師表示，魚刺在一般X光下無法顯影，臨床診斷主要依賴病人主訴食入病史，倘若患者完全不記得曾食入魚刺，在診斷判別上就相當困難，因此，民眾如有類似情形，應立即就診，以免延誤就醫而造成身體嚴重傷害。
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突發耳聾 聯醫：掌握黃金72時就診
（中央社記者孫承武台北27日電）入冬以來，突發性耳聾病患明顯增多。北市聯合醫院仁愛院區耳鼻喉科主任林厚鈞今天表示，民眾有突然單側耳鳴持續不斷，伴隨聽力異常時，應掌握發病後72小時黃金時間就診。
林厚鈞說，突發性耳聾是耳鼻喉科的1項急診病症，醫學定義包括「3天內（非長期性）」、「有3個鄰近的音頻」、「大於30分貝聽閾值的感音性神經聽力減退」。也就是病患聽覺原本是正常，突然間卻聽不到聲音。
林厚鈞指出，剛開始時可能只會感覺耳朵有耳鳴聲，也有病患起先不在意，直到接聽電話時，必須換另1隻耳朵才能聽懂別人談話，才猛然發覺聽力出問題。
林厚鈞解釋，突發性耳聾是一種病因不明的耳部疾病，通常只發生在1耳，發病年齡從20多歲到70、80 歲都有，好發季節是秋冬時分。可能造成的病因，例如病毒感染、耳蝸膜破裂、糖尿病控制不良、甲狀腺功能異常，或是腫瘤等。
他表示，突發性耳聾雖然也有不經治療而自動痊癒情形，粗略概分，大約1/2的患者其聽力會自動回復；1/4沒有改善或惡化；其餘1/4經治療會改善。包括延遲接受治療、合併暈眩症狀，或患者年齡大，都可能導致癒後狀況較差。
依過去研究，發病後72小時黃金時間內，立即接受治療患者，有較大機會可以使聽力回復。林厚鈞指出，臨床上一般治療，會先要求病患住院，讓病人在精神上得到完全的抒解及生理上充分休息；藥物治療則以注射血管擴張劑和類固醇為主。
由於突發性耳聾在治療上有時效性，林厚鈞建議，如果突然有單側耳鳴持續不斷，伴隨聽力異常時，民眾應立即至耳鼻喉科門診接受聽力檢查及治療。981227
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指甲油含毒 恐致孕婦生畸胎
許多女生喜歡彩繪指甲，但小心這類指甲油會致癌，根據勞工安全衛生所的調查，坊間的彩繪指甲油，高達三分之二都含有環境荷爾蒙，鄰苯二甲酸酯類成分，讓女性罹患子宮肌瘤的風險，是一般人兩倍以上，更容易讓孕婦生下畸形兒。
流行教主手一伸，POSE怎麼擺都美，愛美的女生手一伸，比蔡依林的更美，美麗背後是恐怖真實，因為指甲油一層一層塗上來，癌症也一步一步靠過來，衛生單位抽查，坊間高達66％，將近2/3指甲油，都含有一種環境賀爾蒙，叫做鄰苯二甲酸酯類成分，會致癌，高多少，光是罹患子宮肌瘤的機率，就比一般人高兩倍，準備當媽媽的孕婦們，更得離指甲油，遠一點。
孕婦不能擦，家庭主婦也最好不要擦，一般女生如果愛美非要要擦，最好隔週擦，至少能讓指甲透透氣，順便讓身體代謝毒素，健康的指甲，最美。（完整影音新聞請見：http://news.cts.com.tw/cts/general/200912/200912270375493.html）
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菜花型人類乳突病毒疫苗男性可接種
【記者鄭綿綿／台北報導】
人類乳突病毒（HPV）是一種常見的病毒，也是引起子宮頸癌的前兆原因。中醫師陳玫妃表示，子宮頸癌疫苗可預防子宮頸癌前期所造成的不良病變。若為菜花型的HPV疫苗，男性也可接種。而在傳統中醫的輔助調理，認為婦女的生殖器官屬腎，因此也應重視補腎陰、健脾胃。
中醫師陳玫妃表示，引起子宮頸癌的原因，包括早婚、過早的性行為，或子宮頸經常發炎、都容易感染病毒。臨床上常見的症狀有不正常陰道分泌物、出血、莫名的疼痛，及局部按壓可能會有腫塊。
子宮頸癌疫苗可預防子宮頸癌前期所造成的不良病變。通常注射後會有局部地腫脹、疼痛、癢、發紅，或者發燒、噁心等副作用。病人有多種會引起子宮頸癌的人類乳突病毒的分型，可預防六到七成的子宮頸癌。但若施打子宮頸癌疫苗後，建議仍須做子宮頸抹片的檢查。
陳醫師表示，在傳統中醫的治療認為，婦女的生殖器官屬腎，因此補腎陰、健脾胃對於患者有所幫助。藥方應用上，提昇免疫力可用四君子湯來改善。補腎陰方面的藥方，提升生殖器宮的機能，可用六味地黃丸。食療部分，可多食用薏仁、黃豆、菠菜、牛蒡等食物。但刺激性、烤、炸、辣、油膩的飲食還是少吃。若內有熱象，可加上白花蛇舌草、紫草根、黃蓮。
日常保健藥膳部分，醫師建議，若患者當胃口不佳、食慾不好時，可準備中藥材用薏仁1兩、茯苓3錢、黃耆5錢。加水共同煮熟，可當飯吃，此方有助於補益體質、改善患者的身體機能。
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