健康ㄧ起來

【聯合新聞網／特約記者邱淑玲／報導．攝影】

因地震漏水的福壽山農場天池，現已修補完成。

今年11月5日下午，一場發生在南投名間的7級強烈地震，竟會對中橫公路上方的福壽山農場帶來影響。這一場地震，很多人只覺得天搖地動，卻意外造成福壽山農場的天池漏水，現已塗上水泥補救，使天池仍是美麗的高山湖泊。

很多人知道，福壽山農場有一個充滿靈氣和磁場的天池，不僅是遊客到訪福壽山必訪的湖池景點，更吸引不少宗教團體特意前往體驗。天池，規模並不大，它只是達觀亭前方一座小小的水池，周邊種植了綠樹，並闢有木棧步道和賞景平台，逢上晴朗天候，亭台建築和綠樹倒映水景，更添天池美感。

曾是蔣公行館的達觀亭，內部陳設典雅。

誰也料想不到，發生南投民間的強震，會對遠在台中縣和平鄉的福壽山天池帶來漏水危機。農場表示，地震發生的隔天，天池內滿滿的水竟一夜之間全部漏光了。據指出，天池有地下湧泉，從不曾乾涸。此次地震，可能是在池底震出裂縫，不僅池水全數漏光，連原有的湧泉也移了位，過去也曾發生過湧泉移位情形。

由於天池在福壽山農場知名度很高，沒了水的天池，風景不在，將大大影響福壽山旅遊人氣，因此，農場趕緊在漏了水的池底鋪上一層水泥避免漏水，並重新灌入池水，使天池能快速回復原有樣貌。新鋪設的灰白色水泥雖使天池看來有些不自然，場方期望藉由落入池中的枯枝落葉，使天池看來更自然。

天池畔的兩層樓建築，即是達觀亭，為福壽山三大蔣公行館之一，早年蔣公父子常在達觀亭內思考國事。達觀亭內部陳設蔣公當年使用的桌、床等器具，並展示數幅蔣公與夫人生活照片，上到二樓可遠眺前方的天池和周邊風景，還可喝咖啡。

【聯合新聞網／特約記者邱淑玲／報導．攝影】

帶有原住民風的木雕作品。

冬日的武陵農場，正熱鬧進行一場精采的木雕創意大賽。來自全台各地的木雕師發揮創意，或將心目中的武陵美景、或將取自生活中的靈感，展現在一刀一鋸雕琢的木雕作品中。這些木雕師的創作，在評審結果出爐後將在武陵茶莊展示。

武陵木雕賽已舉辦多次，由武陵農場和林務局東勢林管處合作推出，並由林管處提供木頭，武陵農場負責木雕競賽。今年的木雕賽，參與競賽的木雕好手在武陵農場現場進行創作，目前已到作品完成階段，12月5日木雕大獎評審揭曉。

峽谷景觀宛如世外桃源的武陵農場，向來以自然生態和美景著稱，儘管大部分的景致多是人工形塑，包括梅花、櫻花、溫帶水果和高山花海等景點，卻也保有相當程度的自然，像是七家灣溪的櫻花鉤吻鮭，以及煙聲瀑步沿線景觀等。

參加武陵木雕賽的木雕師正進行創作。

貼近自然的木雕創作，為以自然風景取勝的武陵農場帶來人文氣息。歷年來在木雕賽中獲獎的木雕作品，均在武陵農場的茶莊內以開放方式展出，讓遊客在品茗之餘，均能細細欣賞木雕大師們嘔心瀝血的創作成果。

這些參加競賽的木雕作品，由木雕師依所抽中的木頭進行創作，不乏取材自武陵農場的景物與生態，當然也有以人物為主題，或其他類型的題材創作，將木頭特性與創作題材搭配發揮得淋漓盡致，同時也為遊客帶來不一樣的視覺饗宴。

【文、攝影／clare】

武陵農場，這又是我第一次踏入的領域，早已慕名此地的美，但因時間和路程遙遠，每每總是空想而做罷，直到成行前幾天，在網路上看到格友李老師介紹此地楓紅美景，於是到武陵農場國民賓館網站瀏覽訂房狀況，忽然發現，12/5週六假期竟然還有四人房空房，眼睛為之一亮，於是和妻子討論後，沒多久便上網訂房了！後來才知道，當天正好是縣市長（議員）、鄉鎮長選舉，才有空房，真是冥冥中注定好，讓我有緣與武陵農場相會！

台北往武陵的路途有些遙遠，因為孩子週六上午要上英文課，所以我們延遲至中午12點40分才從公館出發，走北宜高通過雪山隧道，在宜蘭交流道下，往宜蘭市區接台7線通往員山、經大同鄉治、玉蘭、松羅、棲蘭，接上台7甲線，也就是中橫公路宜蘭支線。從宜蘭市區至武陵農場，自行開車約2個半鐘頭，武陵農場大約在台7甲線53K處右轉進入，抵達武陵國民賓館，大約還有5公里路程。

武陵農場處處景致宜人，是個美麗的渡假勝地。

台7甲線沿途最後一個中油加油站，是位於大同鄉的南山村，是一個很大的泰雅族原住民部落，這裡離武陵還有23公里，等於在台7甲線約30K處，自行開車上山的朋友，建議在宜蘭、員山、大同市區或南山村加滿油，再開上山！

南山村是中橫公路宜蘭支線視野最開闊、景致蠻美的一段，一路上可見高山蔬菜的種植，把路途視野染成綠油油一片，相當有層次感！人稱高山蔬菜，南山村算是高山蔬菜的主要生產地，有興趣的朋友，在回途時，可以下車買幾粒高麗菜、大白菜帶回家，絕對物超所值！

過了南山村，行約台7甲線38K開始，一直過了思源，大約到47K處，這一段屬於台7甲線的霧區，從中午開始便經常籠罩濃厚的雲霧，而且都屬單線道居多，開車的朋友通過這一段路一定要減速慢行、打開大燈、霧燈，建議最好在中午前通過這一段路段，會比較安全、好開！

近幾年幾乎走遍台灣各地美麗勝境，越難抵達的地方，感覺更是美麗！武陵便是一處美麗的地方，在我心中的勝境，又破了紀錄，真的好美！

佔地廣大的武陵農場，園區內除了最盡頭的桃山瀑布外，每一處景點幾乎都可以開車抵達，再步行走一小段路便能飽覽，便利又能輕易欣賞到美景，感覺相當舒適。

11-12月的武陵農場，楓香與落羽松染紅了大地。

台灣的國寶魚─櫻花鉤吻鮭，就在武陵農場境內的七家灣溪繁殖復育，曾幾何時，這條溪流中有數不盡的鮭魚，後來由於大甲溪上游闢建攔水壩，生態環境遭到破壞，幾乎瀕臨絕種的命運，這幾年，生態保育觀念抬頭，開始重視保育動物的棲息空間與復育，於是，櫻花鉤吻鮭又開始在七家灣溪被繁殖、生長。農場道路途中，設有一處觀魚台，在這裡可以看到櫻花鉤吻鮭自由自在地在溪中攸游，讓大自然的生物可以回歸原有的生態環境。

台灣特有種生物「台灣櫻花鉤吻鮭」為世界知名的陸封型鮭魚，武陵農場適合觀察鮭魚的季節為10、11月。

冬日的夜裡，武陵農場的戶外肯定很冷，一早起來，看這些豎立於路旁的標示排上，輕輕用手一刮，盡是刮出薄薄的一層霜，好像是綿綿冰，孩子看見了，特別地欣慰，這是他們第二次看見結霜景象，上一次是在今年元旦，於新竹五峰鄉的白蘭部落瞧見的！

我開車來到露營管理區停車場，走一段路可以看到位於此處的露營區、高山植物園區、花海區，還可通往雪山登山口，這裡特別空闊，有一大片草原，草原上種植著楓香、落羽松，將當地景致染成或紅或黃一片，有如來到異國。花海區正值休耕期，僅有一片紫色的鼠尾草，否則景色將更美妙！

在城市裡難得一見、小時候哼唱的「臘梅處處香」，在這片大草原裡也可以看見，原來臘梅又稱黃梅花、香梅，有濃郁的芳香味，花瓣還帶有臘質。

往露營區的道路狹窄，到了當地確有視野豁然開朗的感覺，露營區周遭種植一片高大的落羽松，泛紅的葉片將區域點綴得美妙迷人，與帳棚的五顏六色相異其趣！

雪霸遊客中心與旅遊服務中心附近，又是武陵農場一處空闊繁華的區域，福利社、視聽室、展示室、咖啡廳、禮品部、七家灣泰雅文物展示館、停車場、國光客運、台灣觀光巴士候車站都位於此。遊客中心開放時間，平日9時至17時，每週六為9時至19時30分（七、八月每週六為9時至21時），逢週一休館。視聽室會定時播放關於雪霸國家公園動、植物生態影片，藉以幫遊客瞭解當地的生態環境。

旅遊服務中心對面的醒獅園旁，種植兩大片櫻花、梅花樹，每年櫻花、梅花盛開時，成為全台最美的賞櫻與賞梅之所。

武陵農場除了景色宜人外，也極富生態教育意義。

12月6日當天來訪，醒獅像旁的這棵「寒紅梅」已經綻放紫紅的花朵，為新年寫下序幕。往行政中心、蔣公銅像走，兩旁高聳的松樹搭配湛藍的天空，點綴出一幅美麗的圖畫。櫻花與梅花樹下的大草原，成為情侶談情說愛的好所在。

行政中心旁的小公園，循著階梯往下走，可以抵達櫻花勾吻鮭生態中心與展示室，二樓展示室開放時間為9時至17時，中午12時至13時暫停開放，逢週一休館，對櫻花勾吻鮭的生長過程有圖示與標本展出，是相當棒的教育場地。

武陵農場回程，在台7甲線約40K-38K處，出現漂亮的雲海景觀，令人嘆為觀止，讓結束的武陵農場之旅，畫下完美的句點。

★武陵農場
地址：台中縣和平鄉平等村武陵路3號
賓館訂房專線：04-25901259分機2001-2003
旅遊中心賣場專線：04-25901353
武陵露營區訂位：04-25901470、04-25901265
武陵茶訂購專線：04-25901268

★Clare的個人網站：http://www.wretch.cc/blog/l50740

【聯合報／記者洪敬浤／台中報導】

永豐棧酒店推出溫果汁，溫度攝氏38度，喝了不會冷。（記者洪敬浤／攝影）

飲食中的溫度與顏色，稍微顛覆傳統，就能創造驚喜。台中市永豐棧酒店風尚西餐廳端出溫果汁，結合香料與水果，溫度與體溫相近，冬天喝也不怕冷。主廚把低溫熟成的蒜頭入菜，黑蒜少了嗆辣，留下深厚的甜味。

風尚主廚鍾晴天有法式料理根基，菜餚充滿個人風格。最近端出「溫果汁」，乍聽讓人摸不著頭緒，原來他把當季水果與香料、堅果、菇蕈混合，溫果汁有6款，隔水加熱至攝氏38度，挑戰飲食習慣。

記者試喝時，第一杯是澄清略帶淡黃綠色澤的液體，入口時有南洋風味的香氣，原來這杯是香茅番茄汁。另杯黃橙色的果汁，用看的就知道是柳橙汁，入口時多了老薑味，微微熱辣的口感，相當驚喜。

鍾晴天說，香茅番茄汁最難處理，3公斤番茄與香茅快速絞碎後，用紗布包裹，置於攝氏3度冷藏，經過長達24小時滴漏處理，才能得到澄清精華。

低溫熟成的黑蒜頭入菜，搭配松露、龍膽石斑，少了嗆辣，多了厚實的甜味。（記者洪敬浤／攝影）

鍾晴天還研發出把原本白色的蒜頭低溫熟成黑蒜頭，蒜球剖開後，顛覆傳統印象，蒜片黑亮亮的，觸感軟Q，直接吃不嗆辣，滋味相當甜。

主廚把黑蒜與松露混合，製成醬汁，搭配肉質緊實的龍膽石斑，魚鮮蒜甜，還有松露獨特的香氣，搭配炸米球、風乾番茄與墨魚餃，讓人捨不得留下一點醬汁。

另有鴨肝黑蒜鑲乳鴿，把黑蒜、鴨肝與野米塞入乳鴿，烤得皮酥肉嫩，加上巧克力與鴿骨熬煮的醬汁，黑蒜讓鴿肉聞起來更甜，滋味豐富誘人。

【聯合報】

【聯合報／記者陳秋雲／梧棲報導】

布雷德的和果子，餡料飽滿，好吃！（記者陳秋雲／攝影）

台中縣辦理縣內烘焙美食票選，在網路上很夯的「布雷德」脫穎而出，拿下最佳人氣獎，在網路世界與知名老店一較長短，綿密的鹹蛋糕是招牌，在地人更愛黑糖和果子，飽飽的芝麻、花生料多可口，讓人忍不住吞口水。

台中縣梧棲鎮30多年前還沒有烘焙麵包店，前鎮長周正雄的兒子周盈宏當年北上拜師習藝，再跟著飯店大廚學西點，帶著這一身功夫8年前回到梧棲，開起「布雷德烘焙坊」，店名就是麵包的英文。

雖然是西式烘焙坊，布雷德在網路最叫座的還是有媽媽口味的「鹹蛋糕」，蛋糕口感綿密，夾層裡是蝦仁、香菇、瘦肉及紅蔥頭多樣材料炒出的內餡，吃多不覺膩，去年入選縣府舉辦的「台中縣伴手好禮」。

周盈宏研創出多種手工點心，以養生為訴求，走向低糖，別具特色。在地人愛吃他家的「黑、白麻糬」，用黑糖作成的和果子，餡料是滿滿的花生、芝麻，一咬開就聞到濃濃香氣，表皮Q又帶勁，小心一口接一口。

店家從早上9時開到晚上10時，西點、糕餅不斷送上，還可宅配到家，鹹蛋糕6入一盒150元、黑糖和果子一盒10入250元。電話：（04）26576789

【聯合報】

【文／美美美旅遊聯盟 陳烽如】

牛肉米粉湯（陳烽如／攝影）

在泰國隨處可見，但在台灣想吃到純正道地的泰國米粉湯，那就只有到台中市的東興路上的泰粉味泰式米粉湯囉！

剛開幕的泰米粉泰國米粉湯，有最道地的泰國米粉湯，為了做出最原味的泰國味，老闆娘還專程跟一位泰國的廚師學藝，只為了讓泰粉味的米粉湯有著最原汁原味的呈現。

泰粉味的老闆經年於泰國經商，所以對於泰國的美食非常的熟悉，而老闆娘則是常到泰國旅遊而愛上了泰國的米粉湯，老闆於是出資讓喜歡米粉湯的老闆娘開了這樣一家特別的純泰國米粉湯店，讓老闆娘隨時都能解讒。

泰米粉目前只有三種口味的湯頭，有牛骨、豬骨及酸辣，而酸辣則是目前最受歡迎的口味。另外還有各類泰式小菜，保證每一道都很道地，來到泰粉味別忘了去看看冰箱，裡面的飲料可也都是由泰國空運來台的原裝泰國貨唷，喜歡泰式料理嗎，來試試吧！

涼拌木瓜（陳烽如／攝影）

酸辣米粉湯（陳烽如／攝影）

營業地點：台中市西區東興路三段41號
訂餐專線：04-24726427
營業時間：週二～週日AM 11:00~ PM 21:30（每週一休）