涼拌三絲木耳

3月 15, 2010

歸類於：食の風情 — 股子的部落格:希望好人團結避免壞人壞事的傷害,好人有更好的人生!跑腿幫 @ 7:08 am

涼拌三絲木耳的做法

美食原料
水發木耳150克。黃瓜75克，水發粉絲75克。香油20克，鹽3克，味精2克。

美食做法
1、將發好的木耳（去蒂），黃瓜洗淨，均切成細絲；粉絲洗淨，用手掐短；將木耳絲投入開水鍋中略燙一下，立即撈出，再將粉絲投入焯燙成熟，撈出都用涼開水浸涼；黃瓜絲放入碗內，加少許鹽醃漬片刻。

2、食用時，從涼開水中撈出木耳絲、粉絲控干水，放入盤中，再將黃瓜絲擠去鹽水放入，澆入香油，撒上味精，放入餘下的鹽，拌勻即可，放入蔥花。

美食特色
三色交錯，清新素雅，脆嫩柔軟，鮮香爽口。

(來源:美食天下)

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