黑白豆腐
黑白豆腐
材料：
豬紅切塊（燙飛水），嫩豆腐切塊，韭菜切段，薑片，辣椒。 調味料：
高湯半飯碗，蠔油，生抽，老抽，糖，鹽，料酒，麻油，醋，味精，白胡椒粉，太白粉水。
豬紅切塊（燙飛水），嫩豆腐切塊，韭菜切段，薑片，辣椒。 調味料：
高湯半飯碗，蠔油，生抽，老抽，糖，鹽，料酒，麻油，醋，味精，白胡椒粉，太白粉水。
做法：
兩大匙油燒熱，放進薑片/辣椒爆香，注入高湯燒開，放進豬紅/豆腐，加蠔油/生抽/老抽/料酒/糖/鹽/味精燒煮5分鐘，用太白粉水勾芡，滴麻油/醋，撒胡椒粉拌均即可。韭菜用少許油/高湯/鹽快速拌炒片刻鋪盤底。
出處：http://food.poco.cn/foodiaryDetail-htx-id-1535264.shtml
(來源:Poco美食網)