《台中》布雷德黑糖和果子料多可口

12月 11, 2009

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台中／布雷德黑糖和果子料多可口

2009/12/11

【聯合報／記者陳秋雲／梧棲報導】

布雷德的和果子，餡料飽滿，好吃！（記者陳秋雲／攝影）

台中縣辦理縣內烘焙美食票選，在網路上很夯的「布雷德」脫穎而出，拿下最佳人氣獎，在網路世界與知名老店一較長短，綿密的鹹蛋糕是招牌，在地人更愛黑糖和果子，飽飽的芝麻、花生料多可口，讓人忍不住吞口水。

台中縣梧棲鎮30多年前還沒有烘焙麵包店，前鎮長周正雄的兒子周盈宏當年北上拜師習藝，再跟著飯店大廚學西點，帶著這一身功夫8年前回到梧棲，開起「布雷德烘焙坊」，店名就是麵包的英文。

雖然是西式烘焙坊，布雷德在網路最叫座的還是有媽媽口味的「鹹蛋糕」，蛋糕口感綿密，夾層裡是蝦仁、香菇、瘦肉及紅蔥頭多樣材料炒出的內餡，吃多不覺膩，去年入選縣府舉辦的「台中縣伴手好禮」。

周盈宏研創出多種手工點心，以養生為訴求，走向低糖，別具特色。在地人愛吃他家的「黑、白麻糬」，用黑糖作成的和果子，餡料是滿滿的花生、芝麻，一咬開就聞到濃濃香氣，表皮Q又帶勁，小心一口接一口。

店家從早上9時開到晚上10時，西點、糕餅不斷送上，還可宅配到家，鹹蛋糕6入一盒150元、黑糖和果子一盒10入250元。電話：（04）26576789

【聯合報】

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